『パン工房ひよこ』の広場

■主な内容

２００２年１月２０日の作業風景、『雅美店長』の営業日誌から（４） 焼き立てのパンをどうぞ 「諏訪・松本・安曇野」旅行に行ってきました。(9/17-19) 「川崎市心身障害者交流文化祭（第18回）(2/20) 『雅美店長』の営業日誌から（３） 「開所を祝う会」に、『メモりーズ』を迎えました。 『パン工房ひよこ』『雅美店長』の営業日誌から（２） 『パン工房ひよこ』の開所を祝う会 に「メモリーズ」参加(7/20) 『私はパン屋が好きです。』・・のり子 『パン工房ひよこ』、オープン１ヶ月、「雅美店長」の営業日誌から 『パン工房ひよこ』開店１週間 『パン工房ひよこ』の職員・利用者 『パン工房ひよこ』のオープンに向けた準備 ご来店を、お待ちしています。『パン工房ひよこ』への地図 宮前こばと＆パン工房ひよこの掲示板 『セルフ宮前こばと』のトップページに戻る

２００５年５月２１日で、オープン５周年を迎えます。

雅美店長の営業日誌から（５月１９日） 　今日は、だいのぼってふいて、すこしラスタやりました。ツイストをグラニュ ー粉にかけました。おわって、かたづけてふきんでふいていました。 　コロッケサンド、フィッシャーサンドをシールはりをしました。パンをもって おいて、ねふだつけをつけました。くるみをしました。ラスクをもｐっておいて プリンのまわりをしました。プリンのふたをしめてまわりをふきました。レーズ ンラスクとパンを４コしました。ふきんであらいました。 　しごとを終わりです。

知的障碍者のパン屋さん営業順調です！ 　社会福祉法人みのり会では、この度、 知的障碍者の福祉就労の場、小規模作業 所「パン工房ひよこ」を、宮前区役所前 の東急ショッピングパークの一角に昨年 ４月１３日に設立、一ヶ月余りの職員、 利用者の必死の訓練を経て、５月２１日、 パン屋さんの営業を開始しました。 ２１日１０時のオープンには、近くの 買い物客や、他の作業所の仲間も駆けつ け、盛況にスタートを切りました。 下の写真のようなシャレた作りの「パ ン工房ひよこ」は、左半分がパンの製造 を行う作業場で、焼きたてのパンの即売 を販売を右側のお店で行っています。 大坪明日香所長をはじめ、職員、１０ 人の作業所利用者の合計１２名で、作業 体制を構成、元気一杯に、緊張の中での オープン第一日目を無事終えることがで きました。

狭い店内は、お客さんで一杯に！ １０時の開店と同時に、お 客さんが殺到、用意したパン がどんどん売れていく嬉しい 悲鳴でした。 この日は、オープン初日と あって、利用者の家族をはじ めとする社会福祉法人みのり 会関係者も駆けつけ、ひよこ の誕生を見守りました。 また、新聞の取材もあり、 大坪所長は、パンの販売と応 対にてんてこ舞い、この作業 所開設を全面的に支えられた みのり会の川島芳茂理事や、 山中淳子運営委員長のサポー トで、午前中の営業を無事乗 り切りました。

必死の開店前のパン作り 　職員は７時半から作業開始、 利用者は８時半に作業に入り ます。１０時の開店までに、 お店に並べるパン作りがとて も大変です。この４月からの 苦しかった訓練の甲斐あって 作業所に入った利用者も、手 際よく作業ができるようにな りました。 パンの生地を、ローラーで こんなに上手く延ばします。

どんどんパンを焼きます。 　開店後も、陳列にパンを切 らさないように、どんどんパ ンを焼いていきます。 最小限の設備でスタートし ましたので、パンの大量の製 造ができません。販売と平行 して、補充していくことにな りますが、時として、お客さ まの希望のものが売り切れて しまいます。

１年間、こんなに芳ばしいパンを、作ってきました。 「パン工房ひよこ」は、この５月２１日で、オープン１周年を迎えます。利用 者と職員は、万全の体制で営業を続けています。 「ひよこ」のパンは、いい材料を使っていますので、味は、専門家の保証付き です。また、焼きたてを販売しますので、もう、試食された人の間では、評判に なっています。玉にきずは、大量に供給できないこと、希望のものがいつも店に 陳列されているとは限らないことです。

「パンのメニュー」 ○パンの種類は豊富です。 食パン、バターロール、あんぱん、メロンパン パン・ド・ミー、ドーナツ、つぶあん フランスポテト、ツイスト、フランスあんぱん カレーパン、あんドーナツ、レーズンロール ベーコンはりねずみ、クルミロール レーズンとクルミブレッド、ポップコーン よくばりパン、各種惣菜パンなど 　焼き立てのパンをどうぞ

○お値段 市価とほぼ同じに設定していますが、 材料が厳選されている分だけ おいしいと言われています。

「パン工房ひよこ」 ○営業時間 午前１０時から午後６時まで ○定休日 毎週木曜日 〇場所 宮前区宮崎６−９−６ 電話 （８５２）３７７３ 宮前区役所前 東急ショッピングパーク内 〇問い合せ先 社会福祉法人みのり会 〒216 宮前区宮前平１−８−１２ 電話（８５５）９４５５代表 E-mail:『社会福祉法人みのり会』 ご来店を、お待ちしています。

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